|
Тверь Онлайн / Все новости Твери / Бизнес /
01.12.10 10:04
По условиям конкурса каждый участник представил три блюда. Профессиональное жюри оценивало не только вкусовые качества кулинарных шедевров, но и оригинальность авторской идеи, эстетику оформления и подачи блюда. Названия для закусок, салатов, десертов повара-конкурсанты выбирали необычные - «2229 килокалорий», «Овощное изобилие», салат «Миссури», «Мечта рыбака».
- Открытие нового блюда – гораздо важнее для счастья людей, чем открытие новой звезды. В этом смысле тверской традиционный конкурс поваров – уникальный. Каждый год он дарит Твери целое созвездие новых кулинарных звезд и множество новых блюд – оригинальных и вкусных. Помимо профессионального роста для кулинаров, такие творческие состязания дают импульс к развитию городской сферы общественного питания, - отметил на церемонии награждения глава администрации.
В уходящем году – первом послекризисном - в Твери было открыто 29 точек общепита на любой вкус и кошелек.
Победителем конкурса «Лучший повар – 2010» стал Сергей Лобанов, повар 5-го разряда ООО «Ресторан «Тверской». За высокий уровень выполнения представленных на конкурс блюд он был награжден дипломом администрации города I степени и ценным подарком. «Занять первое место в конкурсе мне помогла уверенность в своих силах и настрой на победу. Коллектив меня тоже очень поддерживал. Я считаю, что каждый повар, неважно, мужчина или женщина, должен быть художником в душе. Наверное, поэтому жюри отметило оригинальность оформления моих блюд», - признался победитель конкурса.
Сергей Лобанов получил необычное дополнительное творческое задание от организаторов конкурса: к церемонии награждения приготовить знаменитую солдатскую кашу.
На церемонию награждения кулинаров были приглашены ветераны, гости по достоинству оценили мастерство повара – пшенная каша с тыквой получилась очень вкусной.
|
